Pizza con base de patata.

Bueno, bueno, bueno… Qué descubrimiento la base de pizza hecha con patatas. Te va a encantar, hasta sin queso está super jugosa y sienta de maravilla. A mi me gusta la pizza, pero la base con harina refinada de trigo me sienta fatal porque retengo líquidos, me produce mucosidad y pesadez. En general, las harinas…

Ensalada de bacalao.

Llevaba varias semanas con pocas ganas de cocinar y por más que me sentara a pensar en el menú con la lista de los alimentos neutros delante, no se me ocurría nada. Entonces, se me ocurrió mirar también la lista de alimentos fríos y frescos y se me hizo la luz. ¡Claro, ya es veranito…

Pescado en papillote.

Otra manera muy sabrosa de comer pescado es preparado en papillote. El origen de esta forma de cocinar es, como no, francés. En el siglo XVII, se denominaba así a una forma de ondular el pelo que consistía en enroscar los mechones en papel vegetal y darles calor. Un siglo más tarde, a alguien se…

Las formas más saludables de cocinar.

Ahora que tienes las listas de los alimentos neutros, los fríos y los calientes, vamos a ver cuáles son las formas más saludables de cocinarlos. Congelados: Deberíamos evitarlos porque pierden la energía de frescura del alimento vivo, pierden vitalidad. No son buenos para nadie. Crudos: normalmente, los alimentos que consumimos crudos son las frutas y…